ผู้เขียน หัวข้อ: ช็อกโกแลตกับเรื่องราวดีๆที่คุณอาจไม่ทราบมาก่อน  (อ่าน 14 ครั้ง)

tanawatsiriwong9

  • Newbie
  • *
  • กระทู้: 21
    • ดูรายละเอียด
ใครที่เป็นสายหวานยกมือขึ้นจ้า...วันนี้เราจะมาว่ากันเรื่องของช็อกโกแลตซึ่งเป็นขนมกินเล่นก็ดี หรือจะเป็นท็อปปิ้งโรยบนของหวานก็ดี ไม่เพียงแค่นี้ยังเป็นเครื่องดื่มอร่อยๆอีกด้วยเช่นกันค่ะ นับได้ว่าเป็นขนมที่ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยชื่นชอบ นอกเหนือจากการที่จะมีรสอร่อยหอมหวานมันแล้วยังเป็นของที่ทั้งสากล และก็ยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น รวมไปถึงไทยพวกเราด้วยที่ใช้เป็นสื่อมอบให้แทนความรู้สึกดีๆ อย่างเช่น แทนคำขอบคุณ แทนมิตรภาพ แล้วก็ความรัก มอบให้กันในวันสำคัญต่างๆ ได้แก่วันวาเลนไทน์ วันคริสต์มาส วันปีใหม่หรือโอกาสต่างๆที่สำคัญสำคัญ เป็นต้น

ช็อกโกแลต ขนมที่หลายคนตกหลุมรัก เผยความลับในความหวานที่ซ่อนอยู่



ช็อกโกแลตมีถิ่นเกิดมาจากที่เดียวกัน ซึ่งชาวตะวันตกเป็นผู้คิดค้นรวมทั้งแต่งรสชาติมานับครึ่งศตวรรษแล้วล่ะค่ะ โดยที่คนสเปนเป็นชาติแรกที่ได้ศึกษาค้นพบ chocolate ที่มีรสชาติอร่อยหอมหวานนี้โดยการที่นำน้ำตาลอ้อยลงในโกโก้ แล้วค่อยนำไปต้มกระทั่งเดือดหลังจากนั้นก็สร้างสรรค์สูตรการปรุงใหม่ๆโดยเน้นการเติมส่วนประกอบที่เป็นเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู ลูกผักชี แล้วก็ยังเพิ่มความหอมมันด้วยเม็ดอัลมอนด์ทำให้ของหวานชนิดนี้ได้ขยายไปสู่ในหลายๆประเทศในยุโรป
ช็อกโกแลตแบ่งได้เป็น 3 ชนิดคือ

- แบบผมสมนมหรือที่เรียกกันว่า Milk Chocolate

- แบบที่ไม่ใส่นมหรือที่เรียกกันว่า Dark Chocolate

- แบบที่มีสีขาวหรือที่เรียกกันว่า White Chocolate
ส่วนประกอบที่สำคัญ

ของหวานสีน้ำตาลเข้มบ้าง อ่อนบ้าง ขาวบ้าง แสนอร่อยนี้จะประกอบไปด้วยน้ำตาล, ไขมันโกโก้, Milk solid , cocoa mass , เลซิติน , vanillin องค์ประกอบหลักที่มีอยู่ใน chocolate ทั้ง 3 ชนิดแต่สัดส่วนแตกต่างกันเพียงเท่านั้นค่ะ
ผลดีและก็ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการทาน chocolate
อย่างที่พวกเราเคยได้ยินกันค่ะว่าช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ทานจำนวนมากไม่ดี เพราะเหตุว่าจะมีผลให้เกิดสิวหรือสิวอุดตัน แต่นั่นคือความเชื่อที่ไม่ถูกค่ะ เพราะในความเป็นจริงแล้วการเกิดสิวใหม่มิได้เกิดมาจากการทานอาหารจำพวกใดทั้งสิ้น นอกเหนือจากแบคทีเรียฝุ่นผงและสิ่งสกปรกที่อยู่บนผิวหน้า ส่วนที่ว่าใน chocolate มีคาเฟอีนอยู่เรื่องจริงแล้วในนั้นมีส่วนประกอบที่เป็น KPN อยู่เพียงแค่เล็กๆน้อยๆแค่นั้นในอัตราส่วน 1.4 ออนจะมีคาเฟอีนอยู่เพียง 6 มิลลิกรัมแค่นั้นค่ะซึ่งพอๆกับว่าปริมาณของคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟแบบ ดีแคฟ และสำหรับ White chocolate ไม่มีคาเฟอีนผสมอยู่เลย
มาถึงตรงนี้อยากจะบอกว่าข้อเท็จจริงแล้วว่าเจ้าขนมชนิดนี้นั้นสามารถกล่าวได้ว่าเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพอย่างดีเลยด้วยไปจ้ะ เพราะว่าในต่างชาติได้มีการศึกษาค้นคว้าทดลองและก็พิสูจน์แล้วว่าสารประกอบที่อยู่ในช็อกโกแลตนั้นล้วนมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง รวมทั้งยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เพราะใน chocolate จะมีสารที่ชื่อว่าฟีโนลิคอยู่ในจำนวนที่สูง ซึ่งสารฟีโนลิคนี่ล่ะค่ะเป็นสารที่ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระแล้วก็ยังช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันในเส้นโลหิต ที่สำคัญยังช่วยชะลอความชรารวมทั้งนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นอารมณ์ความรักได้เป็นอย่างดีเพราะว่ามีสารกระตุ้นที่มีผลต่อหัวใจ และก็ระบบประสาทฉะนั้นเมื่อทานมากๆหัวใจจะเต้นแรง ความรู้สึกคึกคัก มีอารมณ์สุนทรีย์ เป็นสุขรวมทั้งอย่ากระโดดโลดเต้นอย่างกระฉับกระเฉง จนมีผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบอกว่าการทานช็อกโกแลตจะมีอารมณ์ราวกับตอนมีความรักใหม่ๆหรือตอนอินเลิฟใหม่ๆเลยทีเดียวล่ะค่ะเนื่องจากว่าร่างกายจะหลั่งสารประเภทเดียวกันออกมานั่นเองค่ะ

ผลดีอื่นๆ ดังเช่น
- การทาน chocolate เสมอๆช่วยทำให้ปรับสภาพอารมณ์และก็จิตใจให้เข้าสู่สภาวะธรรมดา ดังนั้นสาวๆวัยทองควรต้องกินช็อคโกแลต เนื่องจากความเลือดจะไปลมจะมาของสาวๆในวัยทองหรือขณะก่อนวันนั้นของเดือนพวกเราก็จะมีอารมณ์ที่ค่อนข้างแปรปรวน ด้วยเหตุผลดังกล่าวแล้วการได้ทานขนมหวานๆจึงนับว่าเป็นเรื่องดี เพราะฉะนั้นแล้วของหวานลำดับที่หนึ่งที่สาวๆน่าจะต้องเลือกติดบ้านไว้เลยล่ะค่ะ

- ใครที่ไม่อยากหน้าบวม หงุดหงิด ปวดท้อง ก่อนมีประจำเดือนแล้วล่ะก็ต้องทานช็อกโกแลตมากๆ เพราะว่าในของหวานจำพวกนี้จะมีสารที่จะช่วยลดอาการอารมณ์เสีย เจ็บท้องแล้วก็ลดอาการหน้าบวมอีกด้วย

- ส่วนคนไหนที่รักการดื่มเป็นชีวิตจิตใจควรพกไว้ติดกระเป๋าเช่นเดียวกันจ้ะ เพราะเหตุว่ามันจะช่วยแก้อาการเมาค้างได้อย่างดีเยี่ยมเลยล่ะ

- ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอย่างที่ได้บอกไปแล้วในข้างต้นจ้ะว่าได้มีการวิจัยรวมทั้งพิสูจน์พบว่าสารใน chocolate เป็นสารที่เจอในผักผลไม้และก็ไวน์แดงก็เลยจะเป็นประโยชน์ในด้านการช่วยลดอักเสบดูง่ายๆว่าในเวลาที่เรามีการเจ็บปวดป่วยหนักต่างๆ พวกเราก็จะไม่ค่อยสนุกสนานรื่นเริงเท่าไหร่จ้ะ ฉะนั้นการทานช็อกโกแลต ซึ่งส่งผลต่อสมองเพราะเหตุว่าช่วยทำให้ปรับตื่นตัวแล้วก็ยังช่วยทำให้กระชับกระเฉงอีกด้วย